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Teramo: eccellenze dell’agroalimentare al Campus teatino

Tre, e tutti focalizzati sui settori alimentare e ambientale, i progetti curati dall’Università di Teramo e presentati in occasione della Giornata di Studio “Chimica, Innovazione e …” dedicata alla memoria del Prof. Giancarlo Bettoni, svoltasi martedì scorso presso l’Aula Magna del Dipartimento di Farmacia, nel Campus teatino dell’Università G. D’Annunzio. Gli argomenti erano: lo “sviluppo di recettori biomimetici” che possano rappresentare nuovi “target per il riconoscimento delle diossine” (a cura di Valentina Lanzone, Dario Compagnone, Manuel Sergi, Marcello Mascini, Mauro Esposito e Federica Corrado), la “progettazione e sintesi di nuovi materiali sensibili per specifici analiti di rilevante interesse sul fronte della sicurezza alimentare ed ambientale, anche riguardo a specifiche peculiarità del territorio locale” (Valentina Ponzielli, Antonella Ricci, Marco Chiarini, Claudio Lo Sterzo), e lo “studio delle funzionalità tecnologiche dei composti fenolici dell’olio d’oliva” (Carla Di Mattia, Lucia Andrich, Dino Mastrocola, Paola Pittia), fino ad ora soprattutto esaminati su altri versanti (capacità antiossidanti ecc). In ambito prettamente agricolo, invece – prosegue la nota – si é parlato delle indagini (Alessandro Marrone, Loriano Storchi, Gianpiero Marconi, Emidio Albertini – Dip. Farmacia Univ. D’Annunzio) inerenti alla “possibile interazione del gene Apostart con fitosteroli”: in merito alle tecniche intensive di coltivazione, infatti, “la conoscenza dei meccanismi molecolari che regolano la riproduzione delle specie vegetali riveste un ruolo essenziale”. Altri importanti risultati legati a progetti di ricerca a cura dell’Università D’Annunzio, infine, sono stati illustrati nella sessione “Chimica, Innovazione e Salute”: tra questi ultimi si segnalano “Synthesis and biological evaluation of new acetamidines as selective inhibitors of Nitric Oxide Synthases” (M. Di Matteo, C. Maccallini, A. Ammazzalorso, B. De Filippis, M. Fantacuzzi, L. Giampietro, A. Pandolfi, N. Re, R. Amoroso) e “Computational investigation of IR spectra of electrospray ionized sulfoconjugated systems” (R. Paciotti, C. Coletti, N. Re, M.E. Crestoni, S. Fornarini).

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