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Un fatturato di circa 2 miliardi e 400 milioni di euro, di cui 500 milioni riguardano le esportazioni. È la fotografia dell’agroalimentare d’Abruzzo, un settore che va in controtendenza rispetto all’andamento generale dell’economia abruzzese e continua a crescere nonostante la crisi. Se ne parlerà nel corso del primo “Meeting Agroalimentare d’Abruzzo”, in programma martedì 23 aprile, a Francavilla al Mare, all’hotel Villa Maria, a partire dalle ore 10.

Lievitazione naturale, resa e qualità della farina, tecnica dell’impasto, cucina alcalina, innovazione, marketing. Sono queste alcune delle parole chiave dei fornai abruzzesi del futuro, evocate più volte ieri durante l’evento conclusivo del corso per la formazione e l’aggiornamento dei panificatori promosso dal Polo di innovazione Agire, il consorzio delle piccole e grandi imprese dell’agroalimentare d’Abruzzo, insieme all’Università di Teramo.