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Gli interessi enogastronomici non sono tra i motivi che spingono i turisti a scegliere la provincia di Pescara, ma diventano una componente essenziale della vacanza una volta che gli utenti sono sul posto. Per questo e’ necessario costruire una ”immagine gastronomica della provincia che dia impulso al suo sviluppo locale, sia in termini di diffusione della produzione di olio, che di conoscenza del territorio”.