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L’Aquila. Piccoli chef crescono con lo Zafferano alla Perdonanza nelle scuole

Appuntamento cittadino a L’Aquila con il suo Zafferano. Il Consorzio per la Tutela dello Zafferano dell’Aquila DOP, nell’ambito del Progetto “l’Oro d’Abruzzo” – PSR Abruzzo 2014-2020 Misura 3.2 anno 2016, partecipa il giorno 20 maggio alla “Perdonanza nelle scuole 2017”, organizzata dal Comune dell’Aquila, con l’attività “Piccoli chef crescono”.

In collaborazione con l’Istituto Tecnico Agrario “Colecchi” e con l’Istituto per i Servizi Alberghieri “Leonardo Da Vinci”, il giorno 20 maggio dalle ore 10.30 presso il Palazzetto dei Nobili, in pieno centro cittadino, gli studenti dell’Agrario effettueranno dimostrazioni di produzione di formaggi, mentre quelli dell’Alberghiero dimostrazioni di realizzazione di piatti utilizzando il nostro Zafferano DOP, con degustazione libera e abbinamenti di formaggi e piatti ai vini della cantina aquilana Castelsimoni per tutti gli intervenuti, guidata dall’Associazione Cuochi dell’Aquila.

Il Consorzio rappresenta tutti i produttori consorziati che contribuiscono alla produzione della preziosa spezia nel nostro territorio, nell’area DOP individuata nei comuni di Navelli, Caporciano, San Pio delle Camere, Prata d’Ansidonia, San Demetro ne’ Vestini, Poggio Picenze, Villa Sant’Angelo, Fagnano Alto, Fontecchio, Tione degli Abruzzi, Acciano, Molina Aterno e L’Aquila, tra i quali spicca la storica Coop. “Altopiano di Navelli” fondata a Civitaretenga, frazione di Navelli, ben 45 anni fa da Silvio Salvatore Sarra.

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